海と山に囲まれた乙部町は「食の恵み」が豊かな町でもあります。雄大な自然と人の手が育んだ特産品は、毎日の食卓をより楽しくさせる乙部町の自慢の味です。ぜひご賞味下さい。
ご紹介する乙部町の特産品は、町内の直売所や道の駅、または当サイトオンラインショップ等でお買い求めいただきます。
幻の黒大豆と言われる乙部産の「黒千石大豆」を煎ってそのまま食べられるようにした煎り豆です。
従来（瓶タイプ）の煎り豆とは煎り方を変え、より水分を飛ばしサクサクした食感になっているので、お菓子・おつまみ感覚で食べられることができます。
サクパリッ！そのまま食べてもらいたい黒千石大豆
ざくざく！とした食感が楽しく美味しい、乙部町産の黒千石大豆入りチョコレートです。煎った黒千石大豆やアーモンド、ライスクリスピーなどを混ぜて、食べ応えのある食感と食べやすいサイズ感を求めて完成したチョコ菓子です。
ざくざくショコラ・白は、カカオバターが入っていないのでホワイトチョコが苦手な方でも美味しく食べれらます。ざくざくショコラ・黒はcacao58％のチョコレートを使用しており、苦みはないけれども甘すぎずコーヒーにはもちろん、ワインやウイスキーなどのアルコールにも合う一品になっています。食べたら手が止まらなくなるヤミツキチョコ菓子です！
おとべ黒千石 ざくざくショコラ（白・黒）
１袋30ｇ入りの小袋が５袋入っている、黒千石大豆の豆ごはんの素。
２合のお米に対して、黒千石大豆１袋を混ぜて炊くだけで簡単に美味しい豆ごはんが出来上がります。
黒千石大豆には、他の黒大豆よりも大豆イソフラボンやポリフェノールが多く含まれており、豆ごはんの素は軽く洗って炊飯器の中にお米と一緒に入れて炊くので、その栄養素を丸々摂取することができます。また、ポリフェノールの色素によって豆ごはんが綺麗な薄紫色になり、見た目にも美しいご飯ができあがります。
豆ごはんの素
大莢白乙女と黒千石大豆は乙部町の地大豆で生産量も少ない為、希少な豆となっております。
大莢白乙女は、粒が大きくて豆自体が甘く食べやすいのが特徴です。
黒千石大豆は、極小粒でとても硬く豆の中でも栄養価が高いのが特徴です。
煮豆はどれも砂糖・醤油・みりんで味付けをしており、ひと釜ひと釜直焚きした無添加の煮豆です。
黒千石大豆の煮豆は３種類あり、
・砂糖・醤油・みりんだけで味付けした「プレーン」
・昆布を加えたご飯のおかずになる「昆布」
・乙部産の“そば蜂蜜”を加えたくせになる「そば蜂蜜」
の３種です。どの煮豆(４種)も佃煮感覚で食べられます！
大莢白乙女煮豆・黒千石大豆煮豆３種
おとべのはちみつの小袋タイプ（１０g入り）ができました。
従来の瓶タイプよりも、気軽に手軽に使用できる１回使い切りタイプです。
お手頃価格なのでお土産にもおすすめ。また、外出先や出張先にも気軽に持ち運びができます。
使い方は、ヨーグルトに混ぜたりパンにかけて食べるのはもちろんですが、チーズがたっぷりのったピザにかけて食べるのにも丁度良いサイズの蜂蜜でおすすめです。
おとべのはちみつは、乙部産100％の非加熱はちみつです。
おとべのはちみつ小袋【アカシア・トチ・そば】
乙部町で収穫された黒千石大豆をそのまま食べられるよう煎り豆にしたものです。
香ばしく炒られた黒千石大豆は、ポリポリとした食感となっており。噛めば噛むほど豆の甘み・風味を楽しむことができます。急須に黒千石大豆を入れ、お湯を注いで黒千石茶として飲んでも美味いです！お茶として使った出がらしは、お料理にも使えます♪
乙部町黒千石大豆（煎）
幻の黒大豆と言われている黒千石大豆を乙部町で栽培・収穫しています。果皮は黒く、中は緑豆となっております。豆類の中でも栄養価が高く、ポリフェノールが豊富ということで、アンチエイジング、美肌効果、アレルギー抑制や免疫力を高めるなど、様々な効能や効果が期待できると言われております。
粒は小さいけれど、堅い豆なので煮豆等でお料理に使うと食感を楽しむことができ、お好みの煎り加減で煎ってお茶にしたり、きな粉にすることもできます♪極小粒なので火の通りが早く、時間がかからずに調理できるのも魅力の一つです！
乙部町黒千石大豆（生）
乙部町にある人気ラーメン店「しおトンコツラーメン嶋」の味がご家庭で楽しめる、お土産用のラーメンです。
とんこつなのにくさみが無く、あっさりしているのにクリーミーでまろやかな味わいのスープは最後の一滴まで飲み干したくなる程。お子様や、とんこつが苦手な方からも人気があります！ラーメン好きなそこのあなた！一度食べてみてください！きっとあなたもこのラーメンの虜になるはずです！
おすすめのトッピングは、紅ショウガや高菜、そして意外にもレモンや梅干しも合いますよ♪お好みで、ラー油やごま油をかけてみるのもオススメ！是非、一度お試しください。
乙部町の美味しいしおとんこつラーメン
北海道産小麦を使用した長期保存できるビスケットです。災害備蓄用として販売していますが、風味・栄養素を落とさずに作りたての状態で賞味できるので、普段でも食べたくなってしまう美味しさです！
もしもの時のために家に置いておくだけではなく、車の中や会社に置くのもおすすめです！また、スポーツの後やアウトドアでの栄養補給にも利用できます。味は、プレーン、オレンジ、チョコチップの三種類。7年保存となっております。
フリーズドライビスケット
北海道産のお米を使用した長期保存できるご飯です。熱湯、または水を注ぐだけで簡単にご飯ができあがります。熱湯は25分、水は1時間15分ほどで食べられます。一袋にはご飯茶碗大盛一杯分ほどの量が入っており、少し多めにお湯または水を入れると雑炊風になります。味は、まいたけ、五穀、白飯の３種類となっており、子供からお年寄りまで食べられます。７年間保存が可能です。
もしもの時の備えとしてい常備してみてはいかかでしょうか？
フリーズドライご飯
北海道産米を使用した長期保存ができるお餅です。袋の中には米粉と水、それを混ぜるためのスプーンやカップなどが入っており、火や調理道具などがなくても、これらを混ぜるだけで簡単にお餅ができあがります！米粉は、うるち米を気流粉砕という特許製法でつくられており、水の量によってお好みの固さに調整ができ、嚥下が困難な方も食べられるのが最大のメリットです！5年間保存が可能です。
備え餅
災害用非常食を製造している、社会福祉法人江差福祉会は乙部町にも工場があり、就労継続支援Ａ型事業所として障がい者の雇用の場を設けるだけではなく、防災対策の重要性を地域から発信しています。非常食の中でも特に好評なのが長期保存できる缶入りのパンです。
イージーオープン缶で簡単に開けることができ、火や水を一切使用せず、すぐに食べられます。災害備蓄用ですが、やわらかい食感で、小さなお子様からご年配の方まで美味しく召し上がれます。味はクランベリー＆ホワイトチョコ、オレンジ、黒豆、プチヴェールの4種類。5年間やわらかなまま保存が可能です。
災害備蓄用パン
北海道小麦を使用している長期保存ができるパンです。製造から充填まで衛生面で厳しく管理された工場において一貫して行い高温真空殺菌製造しております。オレンジ、黒豆、プチヴェールの風味豊かな3味がアルミパックに1つずつ入っているので、分けやすく食べきりサイズとなっており災害時にとても便利です。5年保存となっております。
災害備蓄用パン アルミパック
乙部町の大地が生み出した美味しいミネラルウォーターです。
乙部町は自然湧水に恵まれた町で、地上に降った雨は、長い年月を経て乙部町の地層がフィルターとなり湧きだしてきます。その水は一般的な水と比べてシリカ(ケイ素)が豊富に含まれています。シリカは骨や髪の毛・皮膚などに存在し、骨などを作る形成の手助けをすると言われており、体の内側からキレイになれるということで女性の間で大変注目されています。そして美味しさも抜群です！コーヒーやお茶を是非Ｇａｉｖｏｔａで入れてみてください。いつも飲んでいる味との違いに驚いてしまうかもしれません♪
Ｇａｉｖｏｔａ
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